Vin rouge : polyphénols chimiques antioxydants

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Symbole par excellence de la France, le vin rouge a un atout dans sa poche par rapport aux autres alcools. Il contient de très nombreux polyphénols antioxydants, dont le resvératrol. 

Une étude du King’s College de Londres publiée en 2019 assurait que les buveurs de vin rouge avaient un microbiote intestinal plus varié que les personnes qui délaissent cette boisson. Ils souffraient également moins d'obésité et de "mauvais" cholestérol. "Si vous devez choisir une boisson alcoolisée, le vin rouge est celle à prendre, car elle semble potentiellement exercer un effet bénéfique sur vous et votre microbe intestinal", a écrit le Dr Caroline Le Roy, auteure principale de la recherche. Toutefois, cet atout ne vous donne pas un passe-droit pour finir la bouteille. La chercheuse a précisé que boire un verre tous les 15 jours était suffisant pour booster le microbiote intestinal. 

Autre avantage : le rouge est généralement légèrement plus faible en sucre que le blanc. Il contient ainsi 89,5 calories pour 100ml.

Toutefois, tout n’est pas rose avec le vin rouge, la boisson est réputée pour donner des maux de tête. Si le taux d’alcool peut être à l’origine de ces douleurs, certains pointent  aussi du doigt les sulfites, les tanins, le soufre ou encore le sucre présent dans le liquide écarlate.

Une équipe scientifique de la Glasgow Caledonian University affirme par ailleurs que le vin rouge a un effet "immédiat" sur l’appétit et stimule "la prise alimentaire au début du repas".